准备好肉末和香菇 将香菇和生姜切成小粒 香菇粒重撒上盐，腌制一刻钟 肉末中加入老抽拌匀 加入生姜末 加入生粉，通通拌匀 准备一块干净纱布 包入香菇粒，挤出水分留用 将香菇粒拌入肉末，搅打上劲 拌好后压实 准备好香醋，红椒末和香葱段 将小圆子入油锅炸至半熟 锅中烧热红椒粒，倒入糖醋汁 倒入扎好的圆子炒匀 加入葱段 倒入适量生粉水 炒匀，即可出锅（根据个人口味可适当加盐）