五丝炒面

材料：

• 主料：面条（生适量
• 辅料：绿豆芽200克,香菇4个,胡萝卜(1根,韭黄1把,猪里脊肉1小块
• 调料：色拉油适量,食盐适量,料酒1茶匙,蚝油2大匙,白糖1茶匙,玉米油2大匙,麻油1大匙,太白粉1茶匙

操作步骤：

韭黄洗净，切小段
绿豆芽洗干净

小里脊肉切丝，用盐，料酒，太白粉腌20分钟
鲜冬菇洗净，切薄片

胡萝卜去皮，刨丝
把面条放入开水里煮至水再开

过凉水，然后沥干水份备用
热锅，放入1大匙玉米油，把肉丝炒熟盛起

利用锅里的余油，放入胡萝卜丝炒几下
放入鲜菇片炒至软身

倒入豆芽炒约2分钟
放少许盐炒匀，盛起

锅再放油烧热，放入韭黄炒1分钟左右
倒入面条炒匀

倒入炒好的配料拌匀
放入蚝油和糖，麻油拌匀即可