A.高筋面粉275克、全麦粉100克、研磨胡萝卜汁140克、细砂糖40克、奶粉8克、干酵母3.5克、全蛋液20克、无盐黄油15克、盐2克、温水40克（手感合适为宜） B.刷表面全蛋液少许 备料 将A材料中除黄油外的其他材料倒入搅拌缸，进行搅拌 将黄油倒入搅拌至表面稍光滑的面团中，进行搅拌 将面团搅拌至扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状 将面团取出放入容器内，盖上保鲜膜进行基础发酵 发酵后面团为原来面团2倍大 将面团分割成每个80克的小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟 将松弛好的面团，用手掌压扁，排出空气 翻面，将面团朝身体方向卷起 卷成圆柱状的面团 用双手将面团搓成粗细均匀的面条状，两头略尖 如图所示，在面条一端1/3处交叉，打一个圈 如图所示，将长的一端绕上来 如图所示，将短的一端绕下去 如图所示，将长的一端绕上来，稍突出一点头 放入纸托，放在烤盘上，进行二次发酵 将二次发酵好的面团表面刷一层全蛋液 烤箱提前预热15分钟，180度，中层，上下火，烤20分钟左右；成品 今天介绍的这款面包如果只看外表是不是会以为是南瓜面包呢？当然了，看食物不能只看外表的，其实啊这是一款胡萝卜面包。众所周知，胡萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等功效。如果将它加入面团做成面包，就有一举两得的作用。再加入全麦粉，就使面包吃起来更有韧劲了。 如果在搓面条时，不容易搓长，可以先松弛下面团再搓，不可硬拉；否则会破坏面团的面筋组织。