原料：a、鸡蛋50克，白砂糖35克，盐1/4小匙。 b、低粉45克，奶粉1小匙，泡打粉1/2小匙 。c、牛奶25克，沙拉油10克，香草精1/2小匙 制作： 将材料c放一起拌匀备用 材料a用搅拌器搅打均匀 晒入材料b的粉类，继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状 加入材料c，边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右 将面糊舀入模具内，烤箱预热185度，中层上下火约20分钟 1、如果有半圆形鸡蛋糕模具，则需要在模具中抹油撒粉之后使用。 2、烘烤的时间要根据模具的大小决定。 我做的这个成品口感很扎实，不松软。原配方中有SP乳化剂，这个我省略了，另外还有一点可能是面糊静置时间比较短，吃上去有筋。不过味道非常香，像小时候吃的鸡蛋卷的味道。办公室的人品尝了说味道还不错。