将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌制10分钟左右，出水，将水倒掉 加入葱白碎、姜末和蒜末，加入30ML色拉油，1克盐，5ML黄酒，搅拌均匀 将鲈鱼洗干净，从背部切0.8CM厚度的片，肚皮部分不要切断，整条鱼要连在一起 将鱼旋转着放进盘子里，如图摆放 将剁椒酱铺在鱼上，水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可关火出锅 出锅撒上葱花即可，趁热食用