干煸手撕包菜

材料：

• 主料：卷心菜500克
• 辅料：
• 调料：花生油适量,食盐2勺,鸡精少许,姜少许,蒜少许,花椒1适量,干辣椒适量,生抽2勺,米醋半勺

操作步骤：

包菜洗净后撕成大片，沥干水分
大蒜，姜切片。干辣椒切段，去籽
锅内放油，五成热时放入花椒，蒜片，姜片，炒出香味后捞出
待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入3和干辣椒，撒盐和米醋
翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关火，加鸡精拌匀即可



1、火大。2、油多。3、不加水。