肉末啤酒鲈鱼

材料：

• 主料：鲈鱼1条,五花肉50克
• 辅料：洋葱50克,红椒半个
• 调料：食盐少许,鸡精适量,姜5克,蒜12瓣,八角2个,桂皮适量,老抽1大勺,蚝油1大勺,小葱15根,植物油适量,啤酒330毫升,海鲜酱2大勺,白糖1大勺

操作步骤：

      上一道超级好味的肉末啤酒鲈鱼，用的葱姜蒜都比较多，一定要多哟，这样才能保证好吃呀！看卖相，是不是很诱人呀，哈哈！鱼汤泡饭也相当美味，一点都不浪费呀！
材料集合图：

将洋葱切片，蒜拍松切粒，红椒切丁，姜切片
小葱切大段，留少部分切葱花
鲈鱼洗净在鱼背处划几刀，方便入味和成形

将鱼表面水用厨房纸擦干净，表面上刷上一层油
锅入油烧热些，划入鲈鱼中火煎制
一面煎成金黄色再翻面煎，两面煎好后盛出待用

锅再放少油，炒香肉末
放姜片、洋葱片、蒜粒炒香
再加入葱段继续炒香

鱼入锅，倒入啤酒
加入海鲜酱
加入八角、桂皮

加入蚝油、老抽、糖
盖上盖子焖烧10分钟左右
将鲈鱼盛在盘中，如果想美观，滤出汤汁浇在鱼身上，撒上葱花和红椒末点缀一下即可




1、这道菜用的原材料都比平常的菜要多几倍，这样做出来的鱼就非常鲜美味足。
2、鱼的水分吸掉，再在鱼表面刷上一层油，可以很好的防沾，鱼皮不破。
3、这道鱼没有加水，加了一罐啤酒，啤酒在烧制的过程中酒精都挥发掉了，不必担心啤酒味重。