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肉末啤酒鲈鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<15分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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肉末啤酒鲈鱼

浏览次数:87

材料:

操作步骤:

      上一道超级好味的肉末啤酒鲈鱼,用的葱姜蒜都比较多,一定要多哟,这样才能保证好吃呀!看卖相,是不是很诱人呀,哈哈!鱼汤泡饭也相当美味,一点都不浪费呀!
材料集合图:
肉末啤酒鲈鱼
第1步将洋葱切片,蒜拍松切粒,红椒切丁,姜切片
第2步小葱切大段,留少部分切葱花
第3步鲈鱼洗净在鱼背处划几刀,方便入味和成形
肉末啤酒鲈鱼
第4步将鱼表面水用厨房纸擦干净,表面上刷上一层油
第5步锅入油烧热些,划入鲈鱼中火煎制
第6步一面煎成金黄色再翻面煎,两面煎好后盛出待用
肉末啤酒鲈鱼
第7步锅再放少油,炒香肉末
第8步放姜片、洋葱片、蒜粒炒香
第9步再加入葱段继续炒香
肉末啤酒鲈鱼
第10步鱼入锅,倒入啤酒
第11步加入海鲜酱
第12步加入八角、桂皮
肉末啤酒鲈鱼
第13步加入蚝油、老抽、糖
第14步盖上盖子焖烧10分钟左右
第15步将鲈鱼盛在盘中,如果想美观,滤出汤汁浇在鱼身上,撒上葱花和红椒末点缀一下即可
肉末啤酒鲈鱼
肉末啤酒鲈鱼
肉末啤酒鲈鱼
烹饪技巧
1、这道菜用的原材料都比平常的菜要多几倍,这样做出来的鱼就非常鲜美味足。
2、鱼的水分吸掉,再在鱼表面刷上一层油,可以很好的防沾,鱼皮不破。
3、这道鱼没有加水,加了一罐啤酒,啤酒在烧制的过程中酒精都挥发掉了,不必担心啤酒味重。

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