带花羊头

材料：

• 主料：羊头肉500克,羊腰子250克,羊肚300克,羊肺500克
• 辅料：鸡蛋300克
• 调料：大葱15克,盐10克,味精3克,醋10克,姜10克

操作步骤：

1.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺洗净；
2.葱切段，姜拍破；
3.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺、姜、葱一起放入铝锅内，加水适量，用武火煮熟；
4.捞起羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺，切成2厘米见方小块，再放入铝锅中；
5.将鸡蛋打入羊肉锅中，烧开煮熟；
6.放入食盐、味精、胡椒粉、醋调味即成。