青蒜烧叉烧肉

材料：

• 主料：叉烧肉300克,青蒜100克
• 辅料：
• 调料：色拉油60克,食盐3克,味精3克,鸡精3克,生抽2克,蚝油5克,水淀粉5克,绵白糖2克

操作步骤：

青蒜洗净，择去老叶，切段
叉烧肉切片，用清水泡去盐分，汆水后捞出备用
锅置火上，入油烧至四成热，放入叉烧肉片过油，捞出控油
锅中留少许底油，放入青蒜爆炒，倒入滑好油的叉烧肉片，加盐、味精、鸡精、蚝油、绵白糖、生抽调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可