青蒜焖火腩

菜系：私家菜 浏览次数：502次

材料：

• 主料：叉烧肉180克,青蒜90克
• 辅料：
• 调料：酱油15克,白砂糖5克,盐2克,胡椒粉1克,植物油40克

制作提示：

火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

口味描述：

火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

操作步骤：

1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；
2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金黄色盛起备用；
3. 烧肉斩成小块；
4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。