泰式红咖喱牛肉

材料：

• 主料：牛肉200克
• 辅料：青椒1只,红椒1只,胡萝卜半根
• 调料：酱油1茶匙,料酒1茶匙,淀粉1茶匙,咖喱(红)50克,椰奶1罐,白糖适量,鱼露适量,水适量

操作步骤：

图为红咖喱酱。牛肉切薄片，如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片，切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适量水拌匀，腌制10分钟；青红椒去籽切菱形片；胡萝卜去皮切片；
热锅中下1/2罐椰奶煮滚，放入红咖喱酱，炒香；
倒入牛肉翻炒变色；
注入剩余的椰奶，放入蔬菜；
煮沸后加鱼露、糖调味，改用中火煮3-5分钟；


椰浆、泰式咖喱酱等都可以在大型超市，比如家乐福之类的地方买到。