面团原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克、鸡蛋50克 卡士达酱原料：蛋黄一个、牛奶70克、白糖25克、低筋面粉8克 香酥粒原料：黄油10克、面粉8克、白糖5克 装饰：朗姆酒泡过的葡萄干适量 面团原料除黄油外，揉至光滑，再加入软化的黄油，揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大 卡士达酱做法：将蛋黄加入白糖打发至白，再加入过筛后的低筋面粉混合，牛奶煮至快开，一点点慢慢倒入蛋黄糊中(如果一次性倒，会容易使蛋黄变熟)，搅拌均匀，再重新放回炉上，小火煮至有纹路，隔冰水中放凉 将发酵好的面团擀平擀薄，放烤盘上，发酵至涨一倍大 用叉子叉一些小眼 再用挤花袋挤入卡士达酱，挤成交叉的形状 香酥粒做法：原料中冷冻黄油，加入面粉和白糖，用搅拌机搅碎，慢慢撒在面包片上；再撒入泡过朗姆酒的葡萄干约10克左右，烤箱175度预热，中层烤25分钟左右即可