双色珍珠丸子

材料：

• 主料：猪肉900克
• 辅料：芋头1小块,紫糯米1杯,糯米1杯
• 调料：食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,姜1小块,生抽1/2大匙,味霖1大匙,白糖1茶匙

操作步骤：

材料集合图：

猪肉先切小块，然后剁成肉泥
香芋去皮切小丁

姜切片，葱切段，用半碗水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水
剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉（可用2茶匙料酒代替）和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收

放入香芋丁拌匀
用2个汤匙把肉馅做成小圆球状

沾上糯米
放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可