花雕醉香虾

材料：

• 主料：皮皮虾600克
• 辅料：枸杞子10克
• 调料：食盐2克,酱油10克,醋5克,八角2个,花椒3克,黄芪2克,当归2克,柠檬半个,朝天椒2个,香菜适量,花雕酒150毫升,白糖2克

操作步骤：

材料集合图：

将皮皮虾过开水焯一下，取出控水

锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟

将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟


香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可





     放入皮皮虾后，再次煮开，关火加盖焖10分钟，这样更入味。