豆腐用手抓碎，放入肉馅，鸡蛋，姜末，盐，用手打到上劲 找一口可以直接放入烤箱的煎锅，热后倒入橄榄油，用手挤出丸子，放入锅中煎，一面定型后换一面 洋葱切小条，蒜切片 捞出煎好的丸子，锅里倒入一点点的橄榄油即可，放洋葱和蒜片，黑胡椒炒香 口蘑对切开，放入锅中煸炒 待口蘑入味后放入丸子，一点儿的高汤中火烧一烧。 烟熏奶酪切片 待汤汁收干后关火铺上熏奶酪，烤箱200度预热 放入烤箱200度18-20分钟即可（因为熏奶酪有盐味了，所以过程中可以不用加盐，如果口感喜咸的，可以适量的加一点）