家常烧豆腐

材料：

• 主料：豆腐1块
• 辅料：青椒1根,红椒1根
• 调料：食盐适量,酱油适量,醋适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,水淀粉适量,小葱适量,白糖适量,玉米油适量

操作步骤：

豆腐先烧开水烫一下
切成小块备用

青椒切片，红椒切圈，葱姜蒜切末
用酱油、料酒、糖、醋、盐、湿淀粉调好料汁

锅内放油烧至5层热时，放入豆腐小火慢慢煎至两面金黄色
烹入调好的味汁

撒入葱姜蒜末
放入青红椒炒匀即可






1. 豆腐用开水烫一下，煎的时候就不容易煎破了。
2. 最好用不沾平底锅来煎豆腐，可以放很少的油也不会粘锅，比较健康。
3. 煎的时候小火慢慢煎，大火急火豆腐煎不透还容易变得焦黑，影响色泽。
4. 烹入料汁的时候，不用翻炒太长时间，让每块豆腐都包裹上酱汁即可。