啤酒牛肉炖五香豆腐干

材料：

• 主料：牛肉1块,豆腐干适量
• 辅料：鸡蛋白(适量,红椒适量,青椒适量
• 调料：色拉油适量,酱油适量,姜适量,淀粉适量,啤酒适量,香辣豆豉1勺,小葱适量,香草少许

操作步骤：

牛肉清洗干净

把牛肉切成小方块

加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓匀后腌制20分钟

热锅后加入油，放入生姜小火炒出香味

放入牛肉中火煸炒一会儿

牛肉颜色变白后加入酱油；加入啤酒没过牛肉

加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千万不要再加盐了。改小火炖1个小时

到40分钟时加入豆腐干和青红椒，出锅时再撒点青红椒丝和葱花





       美味的菜肴，特别是这种炖菜做起来真的一点都不麻烦，步骤也很简单。牛肉本来就很难炖烂，所以放啤酒是一种很好的办法，其实你也可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉都会很容易烂。这个五香豆腐干，因为吸收了牛肉的精华，所以变得非常滑嫩好吃了啊！