称好水、糖、酵母，用打蛋器搅拌至溶化 把高粉和全麦粉倒入酵母水中 用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状，在搅拌桶上盖上保鲜膜，静置20分钟（因为面团中含有粗粮，打面团之前先进行浸泡可以软化麸质） 厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑 打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑 加入室温软化的黄油和盐 加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档 继续揉至扩展阶段 将打好的面团揉圆放进料理盒，盖上盒盖进行基础发酵 发酵至两倍大取出 排气后，将面团均匀分割成八份，滚圆后松驰15分钟 取一块面团，收口朝上，用擀面杖从中间向上，再向下，将面团擀成长椭圆形，下边压扁，取一根热狗肠，放在面皮上 将面皮从上往下卷起，包住热狗肠，卷成圆柱形，底边要捏紧 将制作好的面包卷，收口朝下，排放在料理盒中 盖上盒盖，进行最后发酵，待面团发酵成两倍大时打开盒盖 用锋利的刀片，在每一个热狗卷上划一刀，在刀口上挤上沙拉酱，撒上干燥香葱末 烤箱180度，中下层，烤焙18——20分钟左右至面包完全上色。取出料理盒，放凉后，直接盖上料理盒盖，室温保存即可 面包一直是我家最受欢迎的食品，自从我用乐葵料理盒做面包以来，解决了保存方便的问题，而且因为料理盒可以直接用于基础发酵和最后发酵，让我这个懒人还少洗了不少工具，现在我越来越爱用它来做面包了呢。有博友问过我，乐葵产品你用了这么多，有没有觉得什么最值得推荐的啊？我脱口而出的就是——料理盒！大料理盒！ 料理盒真的是中西合璧呀，只是可惜了我不做中餐（料理盒的中餐用法在食尚小米、万万和大菜的博客中有很多的应用），当我把它用在烘焙上时，发现了它更加实用的一方面。如果说性价比高的乐葵产品弄个排行榜，我一定把料理盒放在第一位（我指的是大料理盒，不是指小料理盒），我用来做面包的这个料理盒尺寸正好做一次250克粉量的面包，非常适用家庭烘焙。 今天来一款健康的粗粮面包吧，不过纯粹的主食粗粮面包在我家里可不受欢迎，那咱就变通一下，加点料，让它更适合中国人的饮食习惯吧！这款全麦包，我秉承健康的理念，低糖少油，最后的烘焙前也没有涂蛋液，让它呈现健康的亚光色。水量比例为67%左右，使面包吃起来松软可口，一点也不会有粗粮面包的干噎口感。如果你也喜欢，一起试试哦？！