原料中除酵母和黄油外全部放入盆内,粗粗的揉成面团,静置30分钟 酵母加一点点水和成酵母糊,加入面团中,放入面包机启动发面团程序 20分钟后,加入黄油,重启发面团程序,至筋膜出现,如果不用面包机,就从第二部开始手工揉面,酵母和黄油放入的时间和顺序同面包机 和好的面团放温暖处发酵至2倍大 取出排气,分成3份,滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟 取一份面团擀成椭圆形,将左右折起,成为一个细长的面皮 将这个细长的面皮再上下擀开成为长条,然后从上至下卷起 将做好的面包坯封口朝下,放入吐司盒盖保鲜膜,在温暖湿润的地方发至9分满后,表面刷牛奶。放入预热好的175度烤箱下层,约烤45分钟,表面上色后覆盖锡纸防止上色深