把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟，不管你摁面包机的哪个键，面包机都会先是揉面，但是一般面包机在工作10分钟后会暂停，你只要强制关闭，重新启动，面包机就会继续揉面10分钟。没有面包机的就叫家里煮夫揉面，是锻炼身体的好机会 我们发现做面包很多的时候含水量都要高于做馒头包子的用水量，所以如果你用手揉面，发现非常非常非常粘手（看我用了这么多非常，真的要注意），但是不管怎么样，你要坚持揉，做馒头水多了可以加面粉，做面包只要配料正确，千万不要加面粉，越揉面团会越有筋度的同时，水也会被面团慢慢吸收，不那么粘手，但还是会有点粘的 揉到面团能拉出点膜的感觉，但是很容易破就可以加入黄油了，继续揉面到完全阶段，就是能拉出完整的膜，即使破了，洞口的边缘还是很光滑的 把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大 面团从容器里拿出后排气，就是再揉面把里面的气体排掉，然后分成60克左右的剂子，盖上保鲜膜醒置15分钟 在这十五分钟里我们来做馅料，碗里放些芝麻核桃 放几勺炒熟的糯米粉，芝麻核桃粉和糯米粉的比例大约在5：2 根据自己喜好加入白糖，搅拌均匀 加入几勺花生油（或者别的食用油），芝麻核桃粉和食用油的比例也是5：2 搅拌均匀备用 取一个小剂子，拉开，因为做面包的面团有很强的延展性，能拉开，而且不易破，用擀面杖擀圆 包入拌好的芝麻核桃粉，越多越好，用勺子压实 捏拢包好褶皱一面朝下，摁扁放入平底锅，我做的是8个的量，我用了两个平底锅 继续让摁扁的面团发酵到两倍大后，开火开始煎，大火一分钟后马上改最小火，两面各煎8分钟就可以了 煮夫做了那么多的面饼，做了那么多的面包，是不是积累了很多宝贵的经验呢？那是肯定的。很多人看我做面包，总是问，我没有烤箱可以做吗？用微波炉可以做吗？我都斩钉截铁地回答：不行！好像觉得别人问这样的问题很幼稚似的！可是仔细一想，有多少人买了烤箱后是一直在坚持做的呢？很多人，看到我们这些做美食的，心血来潮也去败了个烤箱，热血只有两天，过几天问他们，说，烤箱都积灰尘了！所以我觉得责任重大啊哈哈！开玩笑！但是如果我们用平底锅做面包是不是可行呢？答案是：不是完全没有可能！为什么这么说呢？因为平底锅温度不高，所以你肯定要翻面，但是一翻面，另一边就会扁了，所以我要说的是，平底锅面包在口味上是可能的，但在外表上还是不可能的！所以今天我们给大家推荐的确实是面包，但确切的讲是面饼面包，因为口感是面包，但是造型就是面饼啊哈哈！大家看好了！ 成品出来了，面饼的卖相，但绝对是面包的口感，你想，都是按照面包的配方，黄油，奶油，白糖，面包的揉面，都出膜了，就是面饼的造型，烤箱换成了平底锅而已！