士常山鸡蛋饼

菜系：其他 浏览次数：354次

材料：

• 主料：鸡蛋250克
• 辅料：常山15克
• 调料：植物油50克

制作提示：

制作时，应注意不加食盐及其他调味品，做成淡味即可。

口味描述：

制作时，应注意不加食盐及其他调味品，做成淡味即可。

操作步骤：

1.将士常山研为细末；将鸡蛋打开，倒入碗中，加入士常山药末，搅拌均匀。2.将铝锅烧热，加入食油少许，烧至油锅冒烟，倒入鸡蛋，用文火煎饼，至饼底变黄褐色，即翻过蛋饼，煎至蛋饼的另一面也成黄褐色，即可装盘。