豆腐皮包子

材料：

• 主料：豆腐皮1张,猪肉馅100克,鸡肉100克
• 辅料：香菇50克,竹笋50克,香菜适量
• 调料：食盐4克,鸡精2克,生抽5克,香油少许

操作步骤：

猪肉馅加入生抽、香油、盐、鸡精腌制
香菇、笋、鸡肉切丁，调入的猪肉馅拌匀

将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片
放上适量馅
用焯好香菜扎起，放在屉上蒸10分钟



1、豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。还含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。
2、香菇、木耳有降血脂的作用。
3、对于“三高”患者来说，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。

1、豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁等食材，加上油、盐、姜丝、糖、麻油做的馅料，蒸制而成的。
2、豆腐皮包子在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃，清宫御膳档案中有美味。
3、豆腐皮，也叫“干张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。亦有把煮好的豆浆加凝固压成薄皮而成（次一等的做法）。豆腐皮在北方都略厚那种。