原料:高粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、水100克左右、黄油25克、白糖20克、盐2克、酵母2.5克、 装饰用:火腿肠八根,芝麻少许、葱少许、蛋液少许 份量:八个 原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大 然后分成八份 取其中一份擀长 包入火腿肠 包好后 用上面用剪刀剪出七刀 然后扭转整形成花形,具体方法是,面团头部第一个切口处火腿面向上,往左拐,再把第二个切口处往右拐。依次整形。一左一右 发酵好后,上面刷蛋液,撒芝麻,和香葱。烤箱190度预热,中层,烤12-15分钟左右 1、糖量决定面包上色的时间长短,所以你根据自己需要放糖。 2、火腿在烤前最好在上面刷点水,烤的时候不容易干。 3、同样的道理,香葱,也是清洗后切末就洒上,不要风干了,不然烤的时候会容易糊。