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喜羊羊蛋糕
菜系:
功效分类:
制作难度:配菜(中级)
烹饪时间:<90分钟
口味:
工艺:

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喜羊羊蛋糕

菜系:蛋糕配方 浏览次数:625

材料:

操作步骤:

第1步蛋白蛋黄分开。将蛋黄中加入25g砂糖打匀,分别、分次加入牛奶和葡萄籽油打至乳化
第2步所有粉类一起过筛加入
第3步搅拌成光滑面糊
第4步蛋白加少许盐和柠檬汁(或塔塔粉)打至大泡后分三次加入白砂糖45g,打发
第5步打好的蛋白一半加入蛋黄糊中切拌均匀,再倒入到余下的蛋白中切拌均匀
第6步将蛋糕糊入模,震出气泡,放入提前预热好的烤箱中,170°烤50~60分钟
喜羊羊蛋糕
第7步烤好的蛋糕倒扣晾凉、脱模,均分成3份
第8步淡奶油加适量糖打发,取一少部分加入切碎的黑樱桃罐头搅拌均匀做蛋糕的夹层
第9步用白色奶油薄薄一层抹面
第10步用牙签在表面按图画出喜羊羊的轮廓线条,巧克力碎装裱花袋中隔水融化,剪小口,按事先画好的线条描画轮廓
第11步白色头发部分用圆形花嘴
第12步其他颜色分别用少许食用色素调成,添入其中就好,最后将四周表贝壳花边,撒少许彩色糖珠即可
喜羊羊蛋糕
喜羊羊蛋糕
菜品特色
       蛋糕体就用了葡萄籽油,戚风;中间夹层是奶油 黑樱桃碎;因为是做给小朋友的表面尝试着画了喜羊羊,手艺不精,大家别拍我哦~~
营养功效
       葡萄籽油是最健康的食用油,煎炒烹炸都适宜,用作凉拌、沙拉汁更健康! 葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素,能防治心血管系统疾病,降低人体血清胆固醇和血压;还能美容抗衰老;更可以直接当作按摩精油或敷面试用,作用真是强大啊!

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