培根杂果面包

材料：

• 主料：高筋面粉250克,低筋面粉50克
• 辅料：培根7片,什锦水果120克
• 调料：食盐1/4勺,白砂糖30克,奶粉15克,酵母 干 3克,水150克,黄油20克,色拉酱适量,马苏里拉100克,鸡蛋白 30克

操作步骤：

将面团揉至扩展阶段，基础发酵
排气后称重

将面团分成7等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

将小面团擀成长约20厘米的椭圆形，放入烤盘里

在表面刷上一层蛋液

在每块的面饼上放上一片培根，接着放上什锦杂果，在上面撒上马苏里拉芝士

最后挤上色拉酱，进行最后发酵，约25分钟。烤箱预热175度，中层烤制25分钟左右（根据个人的烤箱不同，时间和温度可自行调节）