黄瓜洗净去皮，切成片；香葱切成葱花 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀 锅内倒油烧热，下鸡蛋液炒熟，放入黄瓜片，加水烧开 下面条，用筷子拨匀，待面条煮熟后加盐调味，关火 盛出后撒入葱花即可食用 黄瓜的含水量为96%-98%，它不仅脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。经常食用或贴黄瓜在皮肤上可有效对抗皮肤老化，防止唇炎、口角炎。新鲜黄瓜为减肥佳品。黄瓜中的苦味素有抗癌作用，“黄瓜头”含苦味素较多，不宜全部丢弃。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。 鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。