菜花掰成小朵,用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干 葱切成葱花,干辣椒切成小段,香菜切成小段备用 锅中烧水,放入菜花焯水 焯水时间不用太久,以免营养流失。开锅1分钟左右即可 锅中倒入适量的油,放入辣椒段和葱花,爆香锅底。 下入菜花,翻炒数下后,放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀 淋上生抽翻炒匀 此时铁板放在炉灶上,刷上一层薄油 待铁板烧热后,码上香菜 放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上 从炉上取下铁板,放到木板上 最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放