鱼片豆花-图解

材料：

• 主料：草鱼适量,北豆腐适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,酱油少许,醋少许,姜少许,蒜少许,干辣椒适量,料酒适量,淀粉适量,大葱少许,白砂糖适量

操作步骤：

准备材料，看图说话，就不罗嗦了。
豆腐切成小块，放到可以用于微波炉的碗里。
葱姜蒜切末，干红辣椒一掰两半。鱼片用刀片成薄片，用料酒，淀粉，盐，酱油，糖腌上入味。
锅热油，加红辣椒，加葱姜蒜末，倒入鱼片用筷子小心地划散，变色以后，加酱油，糖，一点点醋，加点水，烧开以后，用水淀粉勾芡，撒一把葱段调颜色，浇在已经用微波炉打热的嫩豆腐上，就可以吃啦。最后的成品看着有点多油的样子，其实，我是冤枉的，估计是勾芡以后在阳光下拍照的角度的问题吧？反正，其实，没有看着那样油的。

用微波炉加热的时候，不要加热过久，豆腐会炸开的，曾经的教训啊。我现在一般都是转1分30秒，750瓦的微波炉，温热就好了。