泰式黄咖喱鸡

材料：

• 主料：鸡腿2个
• 辅料：土豆半个,青椒半个,红椒半个,红皮洋葱1/4个,胡萝卜1/4个
• 调料：色拉油适量,食盐1茶匙,鸡粉半茶匙,椰浆4汤匙,高汤100毫升,咖喱粉1茶匙,泰式咖喱1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒油2茶匙

操作步骤：

土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块煮熟，洋葱、青红菜椒切块备用
鸡腿去骨洗净切块，在煮锅中煮熟

大火烧热炒锅中的油，把咖喱酱放入炒香，加入椰浆和冷水
放入鸡块煮开

再放入土豆块、胡萝卜、洋葱块、青红椒
调入盐、白砂糖、鸡粉最后调入咖喱粉，再煮2分钟关火，淋上红油关火





1、这款泰式咖喱鸡用的是泰式咖喱酱，一些网店或是麦德龙都有售，不能用超市卖的那种日式咖喱块来做。
2、最后收汁要多留一些汤汁，而且汤汁不用收的太浓稠，让食材能浸在汤汁中一起食用味道特别好~
3、椰浆是必不可少的调味料，加了它才有东南亚风味。

         一段时间不食咖喱味，我就会很想念，就好像醪糟，几天不吃就少了点什么似的，我特别喜欢吃咖喱味道的菜肴，记得日式咖喱块刚刚风靡的时候就特别的喜欢做盖浇饭来吃，不过因为咖喱块有些腻口，后来就不再喜欢吃了，自从上次在麦德龙买到泰式咖喱酱后，就迷上了这种爽辣又浓郁的滋味，泰式的咖喱比那种日式咖喱块更能讨好我的味蕾，还有咖喱粉也是偶滴大爱呀~总之：偶爱咖喱：）