糖醋菠菜

材料：

• 主料：菠菜适量,香肠适量
• 辅料：
• 调料：食盐少许,醋少许,姜适量,生抽少许,香油少许,白糖少许,核桃 干 少许

操作步骤：

菠菜入开水锅焯烫去草酸。(时间不要长，锅内也可加少许盐，防止菠
菜发黄)
放凉后的菠菜挤干水份。(要充分挤干，这样才能充分吸收调料的味道)
挤干的菠菜切成末。(给孩子吃的所以切成末了，切段也可以)

姜去皮，剁成泥
姜蓉加香油，生抽，醋，盐，糖调成味汁
香肠切成末。(可以不加，加了颜色更好看，孩子更喜欢)

菠菜，香肠丁和味汁倒在一起拌匀
用模具扣出形状，上面撒核桃碎。