将除黄油以外的所有原料(高粉200克、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、酵母粉3克、蛋液38克、牛奶127克)放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油25克。继续搅拌至可以拉出薄膜 面团揉圆,盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大 基础发酵结束后,将面团分割成9等分,滚圆后松弛15分钟 松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酥馅 收紧口,滚圆,以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵(我放在了暖气边上) 发至两倍大时,表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱 放入预热175度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可 奶酥馅做法: 黄油室温软化,加入糖粉。打至颜色变白,体积变大 分两次加入蛋液。每次都要搅匀 加入奶粉,切拌均匀即可 墨西哥酱做法: 黄油室温软化、加糖粉。搅拌均匀,无需打发 分3次加入全蛋液。每加入一次都要搅拌均匀 最后加入过筛的低粉。拌匀即可,不要搅太久