豆芽将尾部去掉洗净 木耳泡好，胡萝卜洗净 将木耳和胡萝卜分别切成丝 锅中放油，油热后，倒入葱姜末 倒入豆芽 放入料酒 加入胡萝卜丝和木耳丝 加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。 1、豆芽选择短一些的比较好。 2、食用时，最好将豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是从那儿来的。 3、加入料酒可以去豆味。 4、放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。 5、放些醋会容易保持水分及维生素C 6、有些人吃豆子比较容易腹胀，而豆芽经过发芽过程，却更容易被人体吸收。 原文地址