响油芦笋

材料：

• 主料：芦笋300克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐少许,生抽少许,米醋少许,白糖1小勺,香辣豆豉1大勺

操作步骤：

材料集合图：

芦笋洗净，切掉底部老根，用刀向内横切入2/3（不要切断）
锅内烧开水，如芦笋焯一分半钟，捞出沥干水分，摆于盘中
取一小锅，倒入白糖，生抽，醋，鸡汤（可用鸡精代替），色拉油，盐调匀煮沸
浇到芦笋上，调一勺香菇豆鼓酱



这道菜无需繁琐的烹调，却也能吃出甘甜清脆的好滋味。