酱爆富贵五宝

材料：

• 主料：五花肉1小条
• 辅料：杏鲍菇1小根,豆腐干(4块,栗子(鲜)10粒,白芝麻少许,鸡蛋白(少许
• 调料：食盐适量,鸡精2克,姜5克,料酒2大勺,生抽3小勺,水淀粉50毫升,甜面酱3大勺,大葱5克,植物油2大勺

操作步骤：

材料集合图：

板栗入小碗中进锅中蒸熟
葱姜切片，熏香干切1厘米小丁
杏鲍菇和五花肉切1厘米小丁

准备好水淀粉，肉丁用生抽1小勺、盐少量、料酒1大勺和少量蛋清拌匀，腌制一会儿
锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出
锅再入少油烧热，爆香葱姜

加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱3大勺、生抽2大勺、料酒1大勺、盐少量翻炒
翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）
最后加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可



1、板栗要事先熟制，炒时才不费力。
2、甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。
3、食材的内容可以根据自己的喜好变化哟！