红茶牛肉

材料：

• 主料：牛肉1000克
• 辅料：红茶2包
• 调料：食盐适量,葱2段,姜4片,八角1个,花椒10个,干辣椒2个,生抽适量,老抽适量,红酒2汤匙,白胡椒半匙,香叶1片,丁香1粒,茴香1小匙,大蒜10粒

操作步骤：

将牛肉块水泡去血污做开水再焯一下去掉血沫，红茶包用500ML的开水泡上备用
将铸铁锅烧热放入少许的没把红辣椒、丁香、花椒、小茴香1、八角爆香放入葱、姜、蒜、煸出香味倒入牛肉块并淋上红酒
将肉中的水分充分煸炒出来，倒入泡好的红茶汤并添入开水漫过牛肉
放入老抽、生抽、白胡椒粉大火开锅后盖上锅盖转中小火
一小时后肉烂后大火收汤汁加盐调味出锅