沙茶牛柳

材料：

• 主料：牛肉适量,菠菜1把
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐少许,酱油少许,姜5克,料酒1大匙,蚝油1大匙,水淀粉适量,沙茶酱1大匙,水2大匙

操作步骤：

牛肉切片（刀与纹路呈直角），腌制半小时以上
菠菜切段入滚水（水中加入少许盐和油）烫30秒，捞出过冷水后沥干水分装盘
锅内放入适量油，烧热后将牛肉倒入，划散，变色后捞出沥油
所有调料放入锅中，烧得略浓稠后将3倒入，拌匀。起锅倒在菠菜上即可