香辣小炒

材料：

• 主料：猪肉200克,杭椒3个,胡萝卜半个
• 辅料：
• 调料：色拉油20毫升,食盐3克,葱适量,姜少许,料酒1勺,生抽1勺,淀粉半勺,白糖3克

操作步骤：

将肉洗净切片，用料酒、生粉、少许食用油腌制10分钟
将杭椒洗净切斜片
胡萝卜洗净切丝
热锅凉油依次下葱、姜丝肉、胡萝卜、杭椒翻炒
加调料调味即可



肉在腌制时放点食用油或鸡蛋清，这样就不用放嫩肉粉了，炒出的肉比较嫩滑