美味炖肉

材料：

• 主料：五花肉500克
• 辅料：洋葱1个,胡萝卜1根,土豆1个,彩椒(红)1个
• 调料：食盐8克,冰糖3块,葱1段,姜3片,八角2个,桂皮1段,生抽10毫升,老抽5毫升,水1000克,香草1个,香叶2片,红酒10毫升,意大利综5克

操作步骤：

五花肉，切块，焯水后，用平底锅小火煎，尽量把四个面都煎到金黄
这样煎可以逼出大量的肥油，而且煎一下五花肉会更香

煎号的五花肉放入锅中，锅里倒入足量的开水
在锅中加入，葱段，香草果，香叶，八角，桂皮，姜片，大火煮开后，改小火慢炖

洋葱取皮切块
洋葱放入锅中，并加入少许红酒，生抽，老抽，冰糖，这些调料的比例根据自己的口味做调整，然后盖上盖，小火慢炖

胡萝卜取皮切块
炖了大概20分钟以后，放入胡萝卜

土豆取皮切块
胡萝卜放入10分钟以后，放入土豆块

干的herbs，如果有显现的，香味可以更清新
撒入少许干的herbs

红柿子椒去蒂切块
土豆软了以后，放入红柿子椒，再煮1到两分钟即可