板栗烧肉

材料：

• 主料：五花肉500克,栗子(鲜)适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,鸡精2克,葱5克,姜4片,八角3个,花椒1小撮,干辣椒10支,料酒少许,生抽适量,老抽适量,白糖2克

操作步骤：

将1斤五花肉切块洗净备用
将锅烧热，倒油，将姜和香料入锅炒香，然后加入五花肉煽炒至变色，加入料酒，再入生抽和老抽上色，炒匀后加入热的开水没过肉约2公分
盖上盖子煮40分钟，至汤汁渐少时，加入板栗，再煮20分钟即可准备出锅
这时如果还有汤，可以开大火将汤收干，加点白糖和鸡精，撒点葱花即可出锅




1、肉切的小点，可以将煮的时间缩短。
2、板栗一定不可以放的太早，出锅前20分钟放是最合适的。
3、尤其是北方人，不喜欢放糖，所以，如果您不喜欢加糖的话，可以不加。
4、板栗烧鸡/板栗牛肉，板栗炖汤。都是经典菜。

1、板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
2、由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。

1、栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。
2、最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。