小炒藕丁

材料：

• 主料：藕2节
• 辅料：彩椒半个,洋葱半个,豌豆（煮1把
• 调料：色拉油适量,食盐少许,蚝油1勺,淀粉少许,白醋2勺,白糖2勺,蒸鱼豉油2勺,水1勺

操作步骤：

 
材料集合图：

藕切丁，用白醋水浸泡，彩椒，洋葱都切丁
按比例调好调料汁

锅里放油，烧热后放洋葱，炒软
然后下控干水的藕丁，炒到闻到煎藕的香味

放青豆，继续炒，断生后放彩椒丁
把调料汁倒入锅内，包裹上味道就可以出锅了




1、春夏交接的时节，送上一盘这样脆嫩爽口，香甜浓郁的小炒，舒服呀舒服。这个小炒藕丁鲜脆甘甜，奇香无比，闻着就能触动味蕾，非常好吃。
2、其实变化很简单，就是用蒸鱼豉油来代替平时家里用的酱油，这样炒出来的藕丁有股特别的香味。蒸鱼豉油除了有酱油的味道，还有一股鱼肚白煎香烧透的香味，和煎藕的香味混合在一起，非常之和谐。家里常备一瓶蒸鱼豉油，除了用来做鱼以外，平时炒菜放些也能增香不少的。