辣爽牛蛙

材料：

• 主料：牛蛙适量
• 辅料：莴笋适量,洋葱适量
• 调料：葱少许,姜少许,蒜少许,花椒适量,小米椒适量

操作步骤：

牛蛙在热油里滑一下，铲起。
锅里下油，放姜片、蒜片、葱节、小米辣（它是这道菜的灵魂，不能用别的替代）、花椒爆香，再下牛蛙、青笋、洋葱炒一下，加水煮，青笋软了，整道菜就OK。