腊八蒜烧蹄筋

材料：

• 主料：牛蹄筋(熟)300,腊八蒜10粒
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精少许,姜适量,料酒适量,红尖椒2个,青蒜2根,白皮蒜适量,白糖少许

操作步骤：

先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用

炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟

收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可



       如果讲究，牛蹄筋是选用生蹄筋自已发制，我怕发不好，就偷懒了。超市卖的牛蹄筋，是酱制好了的熟制品，我们可以直接买回现成的，来烹制这道菜。
       但超市的牛蹄筋，也分二种，一种是酱的，一种是炖的，爱吃硬的就买酱的，爱吃软的就买炖的。反正是超级快啊！