难度：一般简单 时间：3小时30分钟 价格：18元 分量：8人份 口味：香浓咖啡味 原料： 底座/ 一般谷物曲奇或消化饼干60克 黄油15克 牛奶5克 芝士面团/ 奶油奶酪200克 南瓜150克 鸡蛋1个 蛋黄1个 白糖50克 淡奶油70克 玉米淀粉8克 香草精3滴 烘焙：170度 上下火 中层烤30分钟后挪到中上层烤5-10分钟 做法： 制作底座 把消化饼放进保鲜袋中，口部扎紧，用擀面杖先将饼干敲碎，然后擀成粉末 将1倒入大碗中，加软化的黄油和牛奶搅拌均匀 倒入模具中，用力压瓷实后，放进冰箱冷藏 制作乳酪面糊 把奶油奶酪放在室温下软化后，加白糖搅拌均匀 把温热的蒸熟的南瓜倒进去，用手动打蛋器搅拌均匀 一点一点地加入打散的鸡蛋和蛋黄，以及淡奶油，香草精搅拌均匀 把过了筛玉米淀粉倒进去，搅拌均匀 然后充分的搅拌均匀成浓稠的面糊 之后倒进倒进铺底座的模具中，大力向下磕几下以去除其中的空气。放入烤箱烘烤 1、鸡蛋、淡奶油、奶油奶酪要提前放进室温下。 2、底座也可以用制作塔皮的方法来做，但用饼干会快捷些。 3、南瓜一定要先蒸熟或者烤熟后才能用。如果用蒸的方法，记得倒掉多余的水分。 4、奶油奶酪在第一个步骤一定要充分软化与搅拌，否则加入南瓜后很容易结块。