抹茶蜂蜜蛋糕

材料：

• 主料：全蛋,砂糖,盐,高筋面粉,低筋面粉,0,0,牛奶,沙拉油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。
2将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。
3将过筛后的材料2加入快速拌匀成面煳。
4牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法3面煳中拌匀。
5准备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模，先铺好烤焙纸，再倒入拌匀的面煳至7分满，入烤箱以170℃烤约1小时即可。