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菜系:
功效分类:
制作难度:
切墩(初级)
烹饪时间:
1小时以上
口味:
香
工艺:
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木耳(干)
功效:
麻香鸭肝
菜系:
大众菜
浏览次数:
140
次
材料:
主料:
鸭肝
辅料:
清水适量
,
姜片若干
,
花椒适量
,
黄酒适量
,
糟卤适量
,
花椒油适量
调料:
操作步骤:
1
鸭肝洗净后用清水泡30分钟
2
锅中放清水、姜片、花椒、黄酒,鸭肝凉水下锅煮熟
3
捞出鸭肝沥干水分,切成片
4
大碗中倒入糟卤、花椒油,将鸭肝片浸泡2个小时。
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