鱼青酿胶笋

材料：

• 主料：鱼,笋,生粉,盐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鱼青拌好
2胶笋刨去老皮.横切成薄片用手指拈上小许盐抹在胶笋片上（另其有味）再拈上小许薄生粉（让鱼青不昜脱落）用小刀把鱼青酿在胶笋上抹平。
3平底镬下油.把酿好的胶笋排列放好（鱼青朝下）用慢火煎至金黄色即可上碟