辣萝卜

材料：

• 主料：白萝卜,苹果,梨,洋葱,韭菜,葱,虾米,米,糖,盐,辣椒粉,鱼露
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉；

2白萝卜洗净，去皮，切成方块；

3萝卜块加盐拌匀，腌制半天，中间翻动几次；

4腌好的萝卜用水冲洗，然后放在通风处晾至表皮干爽；

5韭菜洗净控干，切段；洋葱切丝；梨和苹果削皮切丝；葱姜蒜切小碎粒；

6把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀，成为泡菜料；

7把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀，装在无水无油密闭的容器中即可。