斑腩豆腐煲

材料：

• 主料：石斑鱼,猪肉,豆腐,香菇,生菜,高汤,蒜末,姜末,葱段,蚝油,沙拉油,盐,鱼露,玉米,水,胡椒粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1先将石斑鱼肉洗净并擦干水份,切成0.5公分厚3公分长,用1个蛋拌匀之后沾玉米粉稍炸一下备用。
2将生菜铺在煲锅底或深盘底备用。
3另起油锅爆香蒜末,姜末,葱段后再放入香菇炒香。
4将高汤倒入后,放入石斑鱼片,油豆腐,猪肉片及调味料A,拌炒一下,等煮开了换中火再闷煮5分钟后再放入调味料B勾芡,起锅前加调味料C即可盛出放入,就可享用了。