11.细粉需在温水中浸泡片刻。2.鸡蛋放少许盐打散。3.菠菜洗净后不必切断。2锅内放入2汤匙油,油温约7分热,倒入打散的鸡蛋,炒熟起锅备用。再放1汤匙油,将菠菜炒至6分熟时,放入浸泡好的细粉,稍微炒几下。3倒入鸡蛋,随后加少许盐和鸡精,即可装盘。