1把羊骨冷水浸泡二至三小时,浸去血水。羊肉洗净切块。21\电压力煲烧水备用.小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分钟。去除浮沫,捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。把切好的三末放入碗中再加适量的盐。